werk in uitvoering 9

Niet alleen aan de villa wordt hard gewerkt, maar het hele terrein wordt momenteel weer opgeknapt. Op 1 mei komen de eerste gasten en dan moet alles er natuurlijk weer piekfijn uitzien. De komende weken zullen we op onze weblog laten zien wat we allemaal aan het doen zijn. we beginnen met een blik op het nieuwe terras onder de perenboom dat nu bijna klaar is.

Langalló

ingrediënten voor de bodem:
500 gram bloem (bij voorkeur broodmeel)
20 gram gekookte aardappelen
175 gram zure room (kefir)
3 theelepels zout
1 theelepel suiker
200-230 ml water (handwarm)
25 g verse gist

ingrediënten voor de topping:
175 gram zure room (kefir)
1 theelepel zout
3 teentjes knoflook
bacon, fijngesneden
lente-ui / ui

Meng de gist, de suiker en ongeveer drie eetlepels van de bloem door het lauwe water. Laat dit gistdeeg ongeveer een half uur op een warme plaats reizen. Meng de rest van de bloem, de (afgekoelde en verkruimelde) aardappelen, de room en het zout door het gistdeeg en kneed dit zo’n 15 minuten. Laat het deeg opnieuw een half uur reizen op een warme plaats tot het ongeveer in omvang verdubbeld is. Rol het deeg uit tot een vierkante plak van iets minder dan 1 cm dik en leg het op een bakplaat. Laat het 10 minuten garen in een oven van 200 graden (180 graden hete lucht)

Meng ondertussen de zure room met het zout en de geperste knoflook en snijdt de bacon en de lente ui fijn. Haal het deeg uit de oven en verdeel de zure room over het deeg en bestrooi het geheel met de bacon en lente ui. Zet het terug in de oven en gaar het af in zo’n 15 á 20 minuten. Naderhand kan er nog kaas overheen gestrooid worden.

Vakantietip: Sümeg

In de omgeving van Kalandor Resort zijn op meerdere plaatsen de restanten van oude kastelen terug te vinden. De best bewaarden zijn die van het kasteel van Sümeg, gelegen op een heuvel in het gelijknamige stadje. Vuurstenen die men hier heeft gevonden tonen aan dat hier al meer dan zesduizend jaar geleden mensen woonden. fundamenten uit de romeinse tijd geven aan dat toen op de kasteelheuvel een basiliek heeft gestaan. Het eerste kasteel stamt uit de tweede helft van de 13e eeuw. Veel oorspronkelijke gebouwen van het kasteel zijn hersteld en zeer de moeite waard om te bekijken. Vanaf het kasteel heeft men een prachtig uitzicht over het landschap rond Sümeg. In de zomer worden dagelijks bij het kasteel ridderspelen gehouden die je bij kan wonen. Tijdens dit schouwspel kan je ook van de traditionele Hongaarse goulash proeven.